BU sıradan bir öğle yemeği zamanı değil. Bir tabak dolusu lezzetli tavuk kanadı, lazanya, hamburger, balık köftesi ve cheesecake'in içine tıkıyorum.
Ancak bu yemeklerin hiçbirinde et köftesi, balık veya peynir bulamazsınız.
Henry Firth ve Ian Theasby, YouTube kanalları aracılığıyla internet fenomeni haline geldiKredi: David Cummings - continiousmusic
Bunun nedeni, et yiyicilerin bile çıldırdığı yaratıcı vegan tarifleriyle yemek dünyasını fırtınaya sokan Sheffield ikilisi BOSH tarafından hazırlanmış olmalarıdır.
Her ikisi de 34 yaşında olan Henry Firth ve Ian Theasby, üç yıl önce YouTube'da BOSH'u başlattı ve videoları bir milyardan fazla kez izlendi ve ilk kitaplarından 170.000 kopya sattı.
Bu haftanın ilerleyen saatlerinde Bish Bash Bosh! adlı ikincilerini piyasaya sürdüler ve aşağıdaki üç tarif gibi tariflerini ilk deneyenlerden biri olmak istedik.
Henry şöyle diyor: Daha fazla insan vegan yiyeceklere bindikçe bu kasırgaya yakalandık.
Sheffield ikilisi, Bish Bash Bosh adlı ikinci kitaplarını yayınlamaya hazırlanıyor.
Londra ve New York'ta televizyonda canlı yemek pişirdik, Boyzone için bile yemek pişirdik. Ian ekliyor: Biz Sheffield'li iki sıradan çocuğuz, yani bu gerçeküstü.
Güney Londra, Clapham'da birlikte yaşayan çift, beş yıl önce et ve süt ürünleri yemenin çevresel etkileriyle ilgili belgeselleri izledikten sonra vegan oldu.
Henry şöyle diyor: Et yiyiciler olarak bu arka plan, hem veganlara hem de vegan olmayanlara hitap eden yiyeceklere çok 'normal' bir yaklaşıma sahip olmamıza yardımcı oldu.
Ama etli ev konforlarından herhangi birini özlüyorlar mı?
Kredi: David Cummings - continiousmusic
trey songz ilk single
Güney Londra, Clapham'da birlikte yaşayan çocuklar, ancak beş yıl önce vegan oldular. Ian şöyle diyor: Lazanya benim favorimdi. Vegan versiyonumuzu yapmak için annemin tarifinden ilham aldım.
Ünlüler bile BOSH ile yemek yapmak için sıraya giriyor.
Ian şöyle diyor: Gary Barlow yemeğimizi öğrenmek için geldi ve yemek pişirmek için Prue Leith'in evine gittik.
Pamela Anderson bize mesaj attığında, 'Ne oluyor' diye düşündük.
Arkadaşlar, et ve süt ürünleri yemenin çevresel etkileri hakkında bir belgesel izledikten sonra vegan olmaya karar verdiler.Kredi: David Cummings - continiousmusic
Vegan diyetlerin sağlıksız olduğunu savunan eleştirmenlere gelince, Henry şöyle diyor: Makarna ve cips gibi bir sürü bej yiyecek yemek büyük bir hatadır. Herhangi bir diyette, farklı besinlerin dengesine ihtiyacınız vardır.
Doğru yapıldığında vegan en sağlıklı olanlardan biridir.
Klasik Lazanya
(6-8 kişilik)
Bu İtalyan favorisi, yemek masasının etrafında bir hit olacağından emin - et sevenler arasında bile
İHTİYACINIZ:
- 2 soğan
- 100 gr güneşte kurutulmuş domates ve kavanozdan 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 havuç
- 3 kereviz sapı
- 1 dal taze biberiye ve garnitür için daha fazlası
- 2 dal taze kekik
- 4 diş sarımsak
- 700 gr kestane mantarı
- 300 ml kırmızı şarap
- 1 yemek kaşığı domates püresi
- 1 yemek kaşığı kırmızı miso ezmesi
- 1 tatlı kaşığı balzamik sirke
- ½ çay kaşığı kuru kekik
- 2 tatlı kaşığı soya sosu
- 2 x 400g teneke doğranmış erik domates
- 800 ml su
- 500 gr kuru lazanya yaprağı
- Tuz ve karabiber
- Salata yaprakları, servis yapmak için
Beşamel için
- 125ml zeytinyağı
- 125g un
- 1.25 litre şekersiz bitki bazlı süt
- 1½ yemek kaşığı beslenme mayası
YÖNTEM: Soğanları soyun ve mutfak robotunda ezin.
Soğanlı büyük tavaya güneşte kurutulmuş domates yağını ekleyin, beş dakika karıştırın.
lady gaga'nın etnik kökeni nedir
Mutfak robotunda nabız havuç ve kereviz. Biberiye, kekik ve sarımsağı ince ince doğrayın ve havuç ve kerevizle birlikte 12-15 dakika kısık ateşte tavaya ekleyin.
Güneşte kurutulmuş domatesleri ve mantarları mutfak robotunda dilimleyin ve her ikisini de 8-10 dakika tavaya ekleyin.
Şarabı dökün, ısıyı artırın ve 5-6 dakika boyunca sürekli karıştırın. 1 dakika boyunca domates püresi, miso ezmesi, balzamik sirke, kekik ve soya sosu ekleyin.
Doğranmış domatesleri ve suyu ekleyip 30 dakika pişirin.
Orta ateşte ikinci tavaya yağı koyun, unu ekleyin ve 3-5 dakika karıştırın. Sütü azar azar, sürekli karıştırarak ekleyin. Besin mayası ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
devos parasını nereden buldu?
Kaynadıktan sonra altını kısıp beşamel muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
Ragu'nun dörtte birini lazanya tabağına yayın. Beşamelin dörtte birini üzerine dökün ve lazanya yapraklarıyla örtün.
Üstü örtmek için beşamel ile üç kez tekrarlayın. Folyo ile örtün ve fırının en alt rafına koyun ve 50 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın ve 15 dakika daha pişirin.
Salata yaprakları ile servis yapın.
Vahşi Batı Kanatları
(4 kişilik)
Bu vegan kanatlar derin yağda kızartılmış lezzet
İHTİYACINIZ:
- 200 ml şekersiz bitki bazlı süt
- 100 gr hindistan cevizi yoğurdu (ne kadar koyu olursa o kadar iyi)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1-2 limon
- 500 gr istiridye mantarı
- 175 gr sade un
- ½ çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı acı biber
- 1 tatlı kaşığı füme kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- Kızartmak için bitkisel yağ
YÖNTEM: Süt, hindistancevizi yoğurdu ve tuzu büyük bir karıştırma kabına koyun.
Limonları dilimleyin ve suyunu sıkın, topak kalmayana kadar çırpın.
Mantarları ekleyin ve kaplamak için karıştırın.
Un, karabiber, kırmızı biber, füme kırmızı biber ve sarımsak tozunu ikinci karıştırma kabında karıştırın.
8 mm yağı bir tencereye dökün ve 180C'ye ısıtın. Mantarları marine etinden çıkarın ve bir kase kuru malzemeyle kaplayın.
Mantarları gruplar halinde tavaya koyun.
4-5 dakika pişirin, derin bir altın kahverengi olana kadar düzenli olarak çevirin.
Fazla yağını çekmesi için mutfak kağıdına aktarın ve servis yapın.
İbiza Gün Batımı Burger
(2 kişilik)
Bu burgerlerde dana eti yok, içindeki her şey bitkilerden yapılmış.
İHTİYACINIZ:
- 2 bitki bazlı hamburger köftesi
- 2 dilim sütsüz peynir
- 2 turşu turşusu
- 1 bebek mücevher marul
- 2 adet kaliteli hamburger ekmeği
Balzamik soğan için
- 1 büyük kırmızı soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı yumuşak esmer şeker
- 2 tatlı kaşığı balzamik sirke
sosu için
- 50 gr yumurtasız mayonez
- 1 yemek kaşığı salatalık turşusu (kavanozdan)
- ½ çay kaşığı akçaağaç şurubu
- ¼ çay kaşığı sirke
- ¼ çay kaşığı beyaz biber
- ½ çay kaşığı Dijon hardalı
- ¼ çay kaşığı soğan tozu
- ¼ çay kaşığı sarımsak tozu
- ¼ çay kaşığı füme kırmızı biber
YÖNTEM: Fırını 180C'ye önceden ısıtın.
Kırmızı soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağ ile birlikte 12-15 dakika kısık ateşte kavurun.
Şeker ve balzamik sirkeyi ekleyip 3-4 dakika karıştırın.
Tavayı ateşten alın. Köfteleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip paketin üzerindeki tarife göre fırında pişirin.
Hazır olmadan beş dakika önce her bir köftenin üzerine bir dilim sütsüz peynir koyun ve kalan dakikaları pişirin.
Tüm sos malzemelerini küçük bir kapta birleştirin ve bir çatalla karıştırın.
Kornişonları dilimleyin ve marulu rendeleyin.
Burgerlerinizi bir araya getirin.
billie eilish ruhunu sattı
- BISH BASH BOSH! tarafından Henry Firth ve Ian Theasby 4 Nisan'da çıkıyor . Genel Merkez, HarperCollins, £20